Cherry pentru iarna

     Atunci cand am pregatit sera de iernat, am cules ultimele rosii cherry

   Pentru iarna citisem mai multe lucruri, nimic satisfacator pentru mine (mi se parea ca sunt forme de bulion in starepre-bulion, rosii la sare nu vroiam) asa ca am ales 2 variante nedocumentate, ci doar bazandu-ma pe experienta de pana acum in materie de conservat. Sa ne intelegem, desi am bucataria mare si un spatiu de camara in caminul de la hidrofor chiar foarte ok, in casa tot n-am loc suficient! Asa ca am folosit congelatorul si frigiderul :)
 So...

 varianta 1: Cherry amestecat cu alte rosii fff coapte au fost taiate in jumatate sau in felii mai subtirele, scoasa floarea acolo unde era nevoie si bagat la deshidrator, pentru o perioada de vreo 2 zile (deshidratorul nostru este o marca de 2 lei, Alaska, fara termostat sau timpi de steptare sau maciuci, vorba unei prietene). Cele 5 sau 6 sertare, burdusite, au fost incalzite in reprize de 2 ore, dupa care rosiile erau verificate si desprinse de grilaj - mare atentie, daca sunt chestii zemoase puse la deshidratat, in procesul de uscare se vor lipi! Dupa dezlipire, rearanjam sertarele (cele de jos se usuca sau se ard mai repede) astfel incat sa incerc sa le am pe toate la acelasi nivel de uscare. Si iar 2 ore - racit - dezlipit. Si tot asa... Si noaptea pauza! Ca doar n-o fi foc!
La final, rosiile erau o mana de uscaturi, cu un vag parfum, dar pe care de frica sa nu se strice, asa frumusele, le-am pus intr-un borcan de vreun kg, am aranjat bine prin zgaltaire, am adaugat ulei si am pus capac. M-am jucat cu borcanul ca si cu maracas-urile, vreo jumatate de ora, pana m-am asigurat ca uleiul le prinsese pe toate, macar intr-o oarecare masura. Apoi - direct la frigider. Si am folosit in mai multe randuri la niscaiva paste, ciorbite si orez cu legume de n-am avut treaba, au lasat gust foarte bun, nealterat.

 varianta 2: Cherry spalate, taiate in doua pe modelul de pe net cu farfuriile (https://www.youtube.com/watch?v=hn7Ip8U9ERc), puse la punguta si bagate direct la congelator :) simplu, eficient in caz de mancarici si ciorbite cu gust de vara in miez de iarna. Si foarte putin timp pierdut. Ce-i drept, in caz de lipsa de spatiu, varianta deshidratarii duce si la posibilitatea de a le rasni si in final nu mai este nevoie decat de putina sare, fara nici o treaba cu uleiul. Dar pentru asta trebuie sa ai un congelator separat, la noi doar frigiderul nu facea fata.

Spor si idei! In rest - se rezolva. :)))

Lavanda si salvie crescute din seminte

      Anul trecut am incercat sa cresc din seminte lavande mici si plantute de salvie.

      Una din primele plantute in gradina a fost o mica tufa de lavanda luata din piata cu doar 10 lei. Acum, dupa un an jumate, a crescut un monstru parfumat si plin de flori pe perioada verii, o minunatie de lavanda pe care mi-o doresc mai des raspandita prin gradina. Asa ca, daca tot eram inarmata  cu ghivece pentru rasaduri dar si cu amestec de pamant local si pamant de flori, am pus "de copt" pe numaratelea, cate 5 seminte la ghiveci mic.

      A iesit aproape tot, insa din neglijenta si din lipsa de timp uneori, peste vara au clacat cateva rasaduri, din ambele parti. Peste iarna au fost lasate afara, protejat in sera, dar fara nimic altceva, ba chiar cateva plante au rezistat si sub zapada. Am pus in pamant, pe loc oarecum definitiv, mai multe plantute care peste iarna au fost acoperite de sticle de plastic (si salvia si lavanda). Si ca sa completez rocariul, am tivit pe langa pietrele de pe margine alternativ - acoperite, la fel, de sticle pe timp de iarna.

      Rezultatul de acum 2 saptamani, edificator zic eu, in ideea ca in total am vreo 10 plantute si anul acesta voi mai face o serie de lavande mici, pentru doritori (rocariul e in plin soare!).

      Si tot in ideea ca am alternat cu salvia, ea crescand evident mai repede si mai des, am un exemplu (in total vreo 15 bucati care din primavara isi mai pierd din frunze pentru a ne aroma salatele de sezon):

 Rabdare multa va doresc!

Mar Mutsu

Un mar de iarna, foarte parfumat, mare si zemos... yammy...

Sa vedem ce gasim pe net, despre aceasta delicatesa:

•  "Pomul de vigoare mare - foarte mare, cu coroană cu şarpante puternice şi înflorire odată cu soiul Golden. Rodeşte mult, dar nu constant şi este sensibil la rapăn. Soi triploid, rău polenizator.Fructul este foarte mare peste 200g, sferoidal cu tendinţă spre tronconic, de culoare verde-gălbuie uşor colorat în roşu pe partea însorită. Pulpa este alb-gălbuie, crocantă, acidulată, de calitate foarte bună, uşor aromată." (Sursa: http://www.pominova.ro);
•  "Măr de iarnă.
  Caracteristicile fructului: mărime foarte mare (230 - 250 g), formă alungită, deseori asimetrică. Coaja cerată, verde la maturitate devine galbenă, pe partea expusă la soare apare o coloratură rosiatică. Este predispus la arsură . Pulpa alb-gălbuie. Gust armonios, raportul zahăr/acid este avantajos, plăcut aromată.
  Caracteristicile pomului: crestere viguroasă a pomului tânăr, cu coroană mare aplatizată.
  Maturitatea de consum: se recoltează în prima decadă a lunii octombrie, când culoarea devine verde deschisă. Îsi păstrează calitătile până în aprilie în depozite frigorifice cu mediu controlat." (Sursa: http://pepinierelehida.infoferma.ro);
• In plus, mai gasim: "Portaltoi MM106. Soi obtinut in Japonia, prin hibridarea sexuata a soiurilor Golden Delicious si Indo. A fost introdus ca soi comercial in 1949."(Sursa: http://www.4garden.ro).

Cam atat  ar fi, in rest se repeta informatiile :)

Comuniunea om-natura. In casa! (4)

Ghici?

Lasa ca am ma avut un soricel care si-a facut cuib pe cuva de la masina de spalat vase...

Un FLUTURE! In miez de iarna!

Alb-galbui, cunoscutul fluture de varza de pe toate drumurile, cam chiaun, a aparut intr-o seara langa catel si Teo, in living. Noroc ca Bitza nu era pe faza :) Asa ca acum suntem 5: prezenta mea de spirit a fost sa aduc repede un borcanel de la IKEA (incep sa-i iubesc sincer) pentru mirodenii si asa, in fiecare seara daca nu apucam peste zi, admiram si vorbim cu fluturele. In prima seara chiar fie-mea l-a acoperit cu un prosopel ca sa se culce, sa nu-l deranjeze lumina :)

In prima zi i-am pus (desteapta, nu?) o picatura de apa si o farama de miere in borcan, fapt pentru care s-a zburatacit si a intrat cu o aripa si fundu' "la apa". Borcanul e iar curat, a adapostit si o foaie de varza (fluture de varza, nu?), o frunza si acum are o felie stravezie de mar. Daca i se face foame!

Cu drag, va mai scriem ;)